Leg sneetjes (volkoren) brood een 10-tal minuutjes in de oven op 180 graden, zodat ze al iets krokant worden. Besmeer met zachte geitenkaas, beleg met schijfjes verse vijg, enkele druppels honing en amandelschilfers. Zet nog een…
Meng 20 g gist met 300 ml lauw water. Doe 550 g bloem (helft volkoren, helft tarwebloem) en een snufje zout in een kom. Voeg de opgeloste gist + 3 eetlepels olijfolie toe en kneed goed tot een…
Stoof ui en look in olijfolie, voeg een royale hoeveelheid versnipperde peterselie toe (evt.diepvries) en laat even meestoven. Voeg een bokaal tomatenpassata toe (ik gebruikte passata rustica van boni- Colruyt) en een blik tomatenblokjes (met kruiden, bvb garniture…
Één van mijn favorieten! 1 avocado pletten + teentje look (of lookpoeder) erbij persen + vers limoensap, peper en zout naar eigen smaak + stukjes (kers)tomaat.
Komkommersalade met watermeloen, feta, munt, limoensap en olijfolie.Combineer met volkoren toast of cracker voor een complete maaltijd.