Leg sneetjes (volkoren) brood een 10-tal minuutjes in de oven op 180 graden, zodat ze al iets krokant worden. Besmeer met zachte geitenkaas, beleg met schijfjes verse vijg, enkele druppels honing en amandelschilfers. Zet nog een 10-tal minuten terug in de oven, tot de amandelen bruin kleuren.
Komkommersalade met watermeloen, feta, munt, limoensap en olijfolie.Combineer met volkoren toast of cracker voor een complete maaltijd.
Tomaten in schijfjes snijden, 1/2 burrata in het midden leggen, besprenkelen met olijfolie en kruiden met peper en zout. Afwerken met wat verse basilicum… zooooo lekker! Ideaal met geroosterde volkoren boterham, smeer er wat burrata op en…
Snij gekookte rode biet (kan je vacuüm verpakt kopen) en appel in blokjes, snij haringfilets in stukjes en snipper een stukje lente-ui fijn (makkelijk met de schaar), meng met 1 eetlepel mayonaise en 1 eetlepel natuuryoghurt. Kruid af met peper en…