Verwarm de oven voor op 180 graden. Stoof de groene groentenmix (kan je bijna overal vinden in de diepvries) en kruid naar smaak. Leg intussen de kabejauwfilets in een, met olijfolie ingevette, ovenschotel, kruid met peper en zout. Bedek met een laagje verse kaas (type Philadelphia). Je kan verse kaas met kruiden/look gebruiken, ik heb de natuur gemixt met zongedroogde tomaatjes. Leg wat kerstomaatjes rond de vis, besprenkel met olijfolie en bestrooi met Provençaalse kruiden. Zet dit voor ongeveer 20 minuten in de oven.
Lekker met puree, maar kan ook met bv. (volkoren) rijst.
Ik heb er nog wat pijnboompitjes over gestrooid voor de extra “crunch”.
