Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook (volkoren) penne (of een andere soort pasta) gaar volgens de verpakking. Vet ovenschoteltjes in met olijfolie en verdeel er de pasta over. Leg daarop vegetarische balletjes en verdeel er de “Italiaanse groentenschotel ” (van HAK) over. Beleg met schijfjes mozzarella (light) en werk af met Italiaanse kruiden. Zet ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.
Ik koos voor de vegetarische balletjes van “de vegetarische slager”.
In plaats van de “Italiaanse groentenschotel” kan je ook bv. ratatouille uit de diepvries of uit blik gebruiken.
