Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg sneetjes volkoren brood op bakpapier op een rooster. Men een scheut olijfolie met peper, zout en Italiaanse of Provençaalse kruiden en besprenkel er de sneetjes brood mee. Zet dit ongeveer 10 minuutjes in de oven. Beleg met tomatenstukjes uit blik en evt andere garnituur (hespenblokjes, kip, groentjes…) Bestrooi met (light) gemalen kaas en kruid af naar smaak. Zet nog een 10-tal minuutjes in de oven tot de kaas een lekker korstje krijgt.
Meng 20 g gist met 300 ml lauw water. Doe 550 g bloem (helft volkoren, helft tarwebloem) en een snufje zout in een kom. Voeg de opgeloste gist + 3 eetlepels olijfolie toe en kneed goed tot een…
Komkommersalade met watermeloen, feta, munt, limoensap en olijfolie.Combineer met volkoren toast of cracker voor een complete maaltijd.
Leg sneetjes (volkoren) brood een 10-tal minuutjes in de oven op 180 graden, zodat ze al iets krokant worden. Besmeer met zachte geitenkaas, beleg met schijfjes verse vijg, enkele druppels honing en amandelschilfers. Zet nog een…